Cámara de reposo dinámica para panadería

Nuestras cámaras de reposo dinámicas para panadería están especialmente diseñadas para que las piezas de masa cambien de cangilón varias veces durante su proceso de reposo, saliendo de la cámara en el estado perfecto y óptimo para su posterior formación. Se trata de cámaras que permiten trabajar con gran variedad de masas, los cangilones, fabricados de un material técnico muy específico, evitan que las masas más hidratadas puedan pegarse en los mismos. El proceso de reposo que proporcionan nuestras cámaras garantizan una máxima calidad del producto resultante.

La estructura principal, las cubiertas externas y los colgadores están fabricados de acero inoxidable. El conducto de salida está diseñado con un sistema de deslizamiento que permite la salida de las piezas hacia la derecha o hacia la izquierda.

En la actualidad fabricamos cuatro modelos:

CRD154 (154 piezas de capacidad)

CRD238 (238 piezas de capacidad)

CRD280 (280 piezas de capacidad)

CRD350 (350 piezas de capacidad)

Fabricamos también cámaras de reposos estáticas, clique aquí para ver las opciones.