temperador de chocolate y coberturas para confiterías
chocolate de temperador de chocolate Rubhima

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Temperadores de Chocolate y Coberturas para Pastelería | Rubhima

Innovación y eficiencia para la pastelería profesional

Descubre los temperadores de cobertura y chocolate Rubhima, diseñados específicamente para confiterías, pastelerías y chocolaterías profesionales. Fabricados con acero inoxidable de alta calidad, estos equipos son esenciales para mantener coberturas, chocolate, fondant y otros productos a la temperatura ideal por periodos prolongados.

Los temperadores de chocolate y cobertura de RUBHIMA están diseñados para ofrecer un control preciso y eficiente de la temperatura mediante resistencias en seco, eliminando la necesidad de mantenimiento regular. Son indispensables en cualquier confitería, ya que permiten conservar de forma indefinida la cobertura y el chocolate en los grados deseados, con un consumo energético reducido y un manejo sencillo.

Además, están equipados con una placa lisa superior que convierte al equipo en una práctica mesa caliente, ampliando su funcionalidad. Este diseño permite su combinación con cubetas gastronorm de distintas capacidades, brindando una solución versátil y adaptable a diversas necesidades.

Características principales:

  • Material: Cuerpo y recipiente interior de acero inoxidable.
  • Sistema de resistencias en seco que no requiere mantenimiento.
  • Termostato regulable, ajustable a cualquier temperatura deseada.
  • Consumo energético mínimo, ideal para largas jornadas de trabajo.
  • Fácil manejo y limpieza, diseñado para un uso profesional intensivo.

Otras características técnicas:

Funcionamiento y Control:

Calor indirecto mediante resistencias en seco: Proporcionan un fundido lento y progresivo, lo que garantiza una textura y calidad superiores en comparación con otros temperadores del mercado.

Control de temperatura: Graduación ajustable mediante termostato analógico, proporcionando la temperatura óptima para cada proceso.

Funcionamiento continuo: Diseñado para operar sin interrupciones, asegurando la estabilidad del chocolate o de la cobertura a lo largo del tiempo.

Especificaciones Eléctricas:

Voltaje: 220 V.

Potencia eléctrica: 1 kW.

Eficiencia energética: Consumo eléctrico insignificante, ideal para operaciones prolongadas.

Placa Caliente Multifuncional:

La superficie superior se calienta uniformemente y permite realizar diversas tareas de pastelería, tales como:

  • Soldadura de piezas de chocolate
  • Manipulación de caramelos en estado blando
  • Corte de chicle y otros productos

Modelos disponibles:

  • Temperador de coberturas redondo tipo olla 
  • Temperador de chocolate (y coberturas) rectangular de 60×40 cm: Equipado con una placa lisa superior que puede utilizarse como mesa caliente.
  • Compatibilidad con recipientes Gastronorm de varios tamaños y capacidades.

VENTAJAS DESTACADAS:

  • Alta calidad y durabilidad: Materiales y componentes diseñados para un uso intensivo.
  • Fácil limpieza y mantenimiento: Componentes desmontables y diseño pensado para optimizar la higiene.
  • Versatilidad: Compatible con cubetas gastronorm de distintas capacidades, adaptándose a los requerimientos específicos de cada usuario.El temperador RUBHIMA es la elección ideal para confiterías y pastelerías que buscan eficiencia, precisión y un acabado superior en coberturas y chocolates.
Modelos temperador chocolate