Cazo eléctrico

El cazo eléctrico de Rubhima se componen de un recipiente de cobre con interior de cromo duro y resistencias soldadas al propio cazo eléctrico. Al estra fabricado en cobre permite un reparto del calor uniforme, ya que el cobre es un muy buen conductor del calor, esto no pasa con los cazos de inoxidable, el cazo de inoxidable no transmite el calor, quedansode unos puntos muy calientes alrededor de la resistencia provocando que se queme o adhiera el producto con suma facilidad en los que son de inoxidable. Con el cazo de cobre se consigue  una temperatura homogénea alrededor de todo el cazo eléctrico.

La conexión eléctrica del cazo es extraíble y es de silicona, esto nos permite tener el cazo en una ubicación y llevarlo desconectado a otro sitio, tambien nos permite un lavado del cazo de una forma más segura, además dispone de asa plastificada y mango anticalórico para no quemarse al poner las manos en la asa del cazo.

El Cuadro de maniobra es opcional  así se consiguen diferentes intensidades de calor. Para uso directo al fuego disponemos de modelos de cazos sin electrificar.

Se utiliza para elaborar todo tipo de cremas, así como para poder hacer azucar caramelo, también es utilizado para la elaboración de distintas salsas. Es un accesorio indispensable en cualquier pastelería.

Disponemos de los siguientes modelos de cazo eléctrico

capacidad de 4 y 7 litros.

La diferencia entre un cazo  y un perol eléctrico es que el cazo tiene un mango y una asa también es de menor capacidad, en cambio el perol eléctrico no dispone de mango pero tiene dos asas.

Para capacidades superiores ver perol eléctrico (14 y 25 lts)

Comprar en rubhima-shop.com

Cazo eléctrico

Cazo eléctrico para pastelería
El mejor cazo eléctrico para pastelería

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  • Carlos Belmonte (Alcañiz)

    En nuestra confitería siempre hemos utilizado los cazos eléctricos de la casa Rubhima por ser los de mejor calidad, los recomendamos por buenos y duraderos.