El mejor cuececremas de triple cámara para la elaboración de croquetas y otros

Cuececremas o Cocedores de Cremas con Perol de Triple Cámara | Capacidades de 30 a 60 Litros

Nuestros cuececremas y cocedores de cremas con capacidades de 30 a 60 litros son la solución ideal para pequeños y medianos obradores que buscan versatilidad y eficiencia en sus procesos de producción. Conocidos también como amasadoras en caliente, estos equipos son perfectos tanto para productos de pastelería, como cremas pasteleras, batido de yemas con azúcar (Yemas de Santa Teresa), mermeladas y confituras, dulces de leche, y chocolate fundido, como para aplicaciones gastronómicas, tales como bechameles, salsas y boloñesas, masa de croquetas y masa de canelones. Además, nuestros cocedores son perfectos para su uso en sectores como el cosmético, químico y vinícola.

Características Destacadas

1. Perol de Triple Cámara: Nuestros cuececremas cuentan con un perol de triple cámara, lo que garantiza una distribución de la temperatura excepcionalmente homogénea y una conservación térmica superior. Esta tecnología se traduce en una calidad de cocción inigualable y un consumo eléctrico significativamente menor en comparación con los modelos de doble cámara disponibles en el mercado.
2. Construcción en Acero Inoxidable: Fabricados íntegramente en acero inoxidable, estos cocedores de cremas son robustos, higiénicos y duraderos. Están equipados con un removedor de dos velocidades, con rascadores de teflón ubicados en las partes lateral e inferior, diseñados específicamente para evitar la adherencia del producto y garantizar una mezcla uniforme. Su diseño exclusivo de Rubhima permite trabajr perfectamente masas densas gracias a sus rompedores de especial diseño totalmente inovadores.
3. Cocción al Baño María: Utilizando el principio de la cocción al «baño maría», estos equipos circulan aceite caliente en la cavidad del tanque aislado de triple pared, lo que maximiza la seguridad del operador y la eficiencia térmica. Además, están equipados con un termostato electrónico para un ajuste preciso de la temperatura de cocción, así como un temporizador electrónico acústico para un control total del proceso.
4. Opciones Personalizables: Ofrecemos la posibilidad de personalizar tu cuececremas con opciones adicionales como un variador de velocidad o grifo de descarga adaptándolo a tus necesidades específicas de producto y producción.

Innovación y Eficiencia

En Rubhima, hemos rediseñado recientemente el removedor de nuestros cuececremas para mejorar aún más su rendimiento. Este nuevo diseño permite trabajar con productos de baja densidad así como con masas extremadamente densas (como la masa de croquetas), consolidando a nuestros cuececremas como los mejores del mercado para la elaboración de masas de cualquier densidad.

Si buscas un modelo más compacto, también fabricamos el modelo CC015 de sobremesa (conocido como MixTherm) de sobremesa, ideal para espacios reducidos.