








Cuececremas o Cocedores de Cremas de 250 a 300 Litros | Amasadoras en Caliente con Perol de Triple Cámara
Los cuececremas o cocedores de cremas con capacidades de 250 a 300 litros están especialmente diseñados para grandes producciones industriales. Estas máquinas versátiles son ideales para la elaboración de una amplia gama de productos, tanto en pastelería (como cremas pasteleras, batidos de yemas, chocolate fundido, mermeladas, confituras y dulce de leche) como en gastronomía (incluyendo bechameles, salsas, masas de croquetas y canelones).
Además, estos cuececremas pueden ser utilizados en otras aplicaciones industriales, como en los sectores cosmético y químico, proporcionando soluciones eficientes y adaptables a diversas necesidades.
Características Técnicas y Beneficios Clave
- Construcción Robusta en Acero Inoxidable: Fabricados íntegramente en acero inoxidable, nuestros cocedores de cremas aseguran una durabilidad excepcional y cumplen con los más altos estándares de higiene. Están equipados con un removedor de dos velocidades con rascadores laterales e inferiores, diseñados para evitar la adherencia del producto y garantizar una mezcla homogénea.
- Perol de Triple Cámara: Estos cuececremas destacan por su perol de triple cámara, que permite una distribución uniforme del calor y mantiene la temperatura de manera constante. Este diseño innovador no solo mejora la calidad de la cocción, sino que también reduce significativamente el consumo energético, convirtiéndolos en los equipos más eficientes del mercado.
- Cocción al Baño María: Utilizando el principio de la cocción al baño maría, estos cocedores de cremas calientan el producto mediante la circulación de aceite caliente en la cavidad del tanque aislado. Esta tecnología asegura una cocción suave y controlada, protegiendo al operador de posibles riesgos térmicos.
- Volcado Motorizado y Grifo de Descarga: Para facilitar la manipulación del producto, el perol cuenta con un volcado motorizado y viene equipado de serie con un grifo de descarga, optimizando así el proceso de vaciado y limpieza.
- Control Electrónico Preciso: La máquina incorpora un termostato electrónico para un ajuste preciso de la temperatura y un temporizador acústico que garantiza el control total del proceso de cocción. Opcionalmente, se puede incluir un variador de velocidad según las necesidades específicas de producción.
Innovación en Procesos de Mezclado
El equipo de ingenieros de Rubhima ha rediseñado recientemente la paa mezcladora, haciéndola perfecta para la elaboración de productos de baja y alta densidad, como algunas masas de croquetas. Este avance posiciona a nuestros cuececremas como los mejores en el mercado para la elaboración de masas de cualquier consistencia haciéndolo así mismo único en cuanto a su robustez.
Para producciones aún mayores, ofrecemos el modelo de 500 litros, disponible bajo pedido.
Conozca nuestra línea de dosificadoras neumáticas
Para sus necesidades de dosificación, le recomendamos nuestras dosificadoras neumáticas volumétricas dosiFILLER, disponible en versiones de sobremesa o en columna, ideal para trabajar en línea, adaptándose a líneas de producción ya existentes o para líneas nuevas, optimizando completamente su proceso productivo. Más información aquí.