Hornos Modulares Profesionales
En Rubhima fabricamos y suministramos hornos modulares de cielo y platea para panaderías, pastelerías, pizzerías y obradores. Con más de 60 años de experiencia, ofrecemos una gama modular —eléctrica y a gas— que crece con tu negocio: cada cámara es un módulo independiente que puedes apilar y combinar según tu producción y tu espacio, con control electrónico individual de cada piso. Configurables en 1, 2 o 3 módulos, con alturas de 134 a 206 cm según incluyan caballete o cámara de fermentación.
Por qué un horno modular Rubhima
- Modularidad real: cada cámara es un módulo independiente apilable. Empieza con los pisos que necesitas hoy y amplía cuando crezca la producción.
- Control independiente cielo/platea en cada cámara, con panel electrónico de programas, temporizador de cocción y encendido programado semanal.
- Tres alturas de boca: B18 (180 mm), B25 (250 mm) y B30 (300 mm) para grandes piezas de pastelería, según modelo.
- Vapor profesional: generación, inyección y purga, automático o manual.
- Eléctrico o a gas: gama eléctrica completa y línea a gas para pizzería.
- Placa de cocción: cemento o refractaria según modelo y uso (pastelería/pizza).
- Conectividad: gestión remota desde plataforma cloud vía wi-fi y app móvil.
- Acabado a elección, incluida versión black line.
Gama completa — tablas técnicas verificadas
Bandeja en cm · potencia y regulación (parcialización) en kW · peso en kg. Cámara interior y medidas exteriores en cm.
Modular eléctrico para panadería y pastelería (bandeja 60×40)
| Modelo | Bandejas | Potencia | Regulación | Peso | Cámara int. (cm) | Medidas ext. an×fondo (cm) |
Boca |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MD | 2 | 6 kW | 3 kW | 150 kg | 900×620 | 100×116 | B18/B25/B30 |
| MD/S | 2 | 6,6 kW | 3,3 kW | 150 kg | 700×820 | 120×96 | B18/B25/B30 |
| MD/C | 3 | 8 kW | 4 kW | 220 kg | 1300×620 | 100×156 | B18/B25 |
| MD/CH | 3 | 8,4 kW | 4,2 kW | 220 kg | 1250×700 | 163×96 | B18/B25/B30 |
| MD/CO | 4 | 8,4 kW | 4,2 kW | 230 kg | 1300×820 | 120×156 | B18/B25/B30 |
| MD/CO/S | 4 | 11,2 kW | 5,6 kW | 240 kg | 900×1250 | 163×116 | B18/B25/B30 |
| MD/CN | 6 | 15 kW | 7,5 kW | 340 kg | 1300×1250 | 163×156 | B18/B25/B30 |
| MD/CS | 8 | 15 kW | 7,5 kW | 410 kg | 1700×1250 | 163×196 | B18/B25/B30 |
Altura de módulo: 430 mm + variantes 500/550 según boca. Cámara de fermentación opcional (acero inox): 58 cm o 88 cm; 1,6 kW; 85–230 kg. MD/CH lleva placa refractaria de serie; resto, cemento (refractaria opcional).
Compactos eléctricos para pizza y pastelería
| Modelo | Bandeja | Pizzas Ø33 | Sup. cocción | Potencia | Peso | Cámara (cm) | Boca |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rapido 1 | 60×60 (1) | 4 | 0,40 m² | 4,8 kW | 100 kg | 650×620 | 120 mm |
| Rapido 2 | 60×60 (1+1) | 4+4 | 0,80 m² | 9,6 kW | 150 kg | 650×620 bicámara | 120 mm |
| Super Rapido | 60×40 (2+2) | 6+6 | 1,10 m² | 12 kW | 220 kg | 900×620 | 180 mm |
Placa refractaria de serie. Fermentadora opcional (16 niveles, 1,6 kW, 85–95 kg).
Eléctricos para pizzería (placa refractaria de serie)
| Modelo | Bandeja | Pizzas Ø33 | Potencia | Regulación | Peso | Cámara (cm) | Boca |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CPR | 60×60 (1+1) | 4+4 | 9,6 kW | — | 165 kg | 650×620 bicámara | 180 mm |
| CPD | 60×40 (2+2) | 6+6 | 12 kW | — | 240 kg | 900×620 | 180 mm |
| CPH | 60×40 (3) | 8 | 8,4 kW | 4,2 kW | 230 kg | 1250×700 | 180 mm |
| CPO | 60×40 (4) | 8 | 8,4 kW | 4,2 kW | 240 kg | 1300×820 | 180 mm |
| CPS/1 | 60×40 (4) | 9 | 9,6 kW | 4,8 max | 175 kg | 1020×1020 | 180 mm |
| CPS | 60×40 (4+4) | 9+9 | 19,2 kW | 9,6 max | 360 kg | 1020×1020 bic. | 180 mm |
Línea a gas — Rustico Pizza a gas
| Modelo | Bandeja | Pizzas Ø33 | Potencia térmica | Peso | Cámara (cm) | Medidas ext. A×B (cm) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CP/GAS | 60×40 (2) | 5 | 14.500 kcal/h | 240 kg | 620×820 | 1000×1340 |
| CP/GAS/S | 60×40 (2) | 5 | 14.500 kcal/h | 240 kg | 620×820 | 1200×1140 |
| CPP/GAS | 60×40 (2) | 6 | 18.000 kcal/h | 240 kg | 1100×740 | 1470×1020 |
| CPS/GAS | 60×40 (2) | 9 | 24.950 kcal/h | 240 kg | 1100×1100 | 1470×1420 |
Estructura exterior en acero inox. Fermentadora opcional (10–21 niveles). Variantes bajo pedido: MD/CT, MD/CP, MD/CN/R (consultar disponibilidad y medidas exactas).
Opciones y accesorios (toda la gama)
- Cámara de fermentación en acero inox (altura según número de módulos).
- Caballete de soporte en acero inox.
- Campana de aspiración (no motorizada de serie; aspirador motorizado inox opcional).
- Panel táctil avanzado (5″/7″) como alternativa al de serie.
- Kit de vapor automático en cámara / vaporiera por módulo.
- Campana de condensación con sistema de frío (sin salida de humos).
- Kit de bandeja de condensación de vapores (hornos eléctricos).
- Carro extraíble en cámara o en cámara de fermentación (modelos CO/CO/S).
- Boca H. 30 cm para grandes piezas de pastelería.
- Kit de ruedas.
- Resistencias reforzadas.
- Placa refractaria al cielo / placas refractarias según modelo.
- Puerta de cristal con apertura hacia arriba o puerta inox abatible con cristal de inspección.
- Mandos en el lado izquierdo.
- Acabado black line.
En el pedido se especifica si el horno es para pastelería o pizzería (cambia la configuración de placas y potencias).
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En Rubhima te ayudamos a configurar el equipo exacto para tu producción —número de módulos, tamaño de cámara, eléctrico o gas, vapor, fermentadora— con el respaldo de un fabricante con más de 60 años en el sector.
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