Fabricantes de maquinaria de panadería pastelería y hostelería
Nuestra larga y dilatada trayectoria de más de 55 años avala nuestra experiencia y largo recorrido en los tres sectores. Estamos altamente especializados en ofrecer la tecnología más avanzada en el sector de la panadería, pastelería y hostelería, todos en constante y rápida evolución. Convertimos las necesidades de nuestros clientes en obradores altamente personalizados donde la tecnología se pone en sus manos para conseguir resultados espectaculares.
Desde hace muchos años grandes maestros panaderos, excelentes pasteleros y reconocidos chefs nos depositan su confianza elaborando sus productos con nuestras máquinas y equipos.
Nuestro departamento de desarrollo, dotado de expertos técnicos e ingenieros, trabaja día a día para que nuestras máquinas sean los equipos más modernos, robustos y preparados del mercado. Adaptamos la mejor y más actual tecnología a las necesidades más específicas de cada cliente.
Estamos siempre en constante evolución, ¿hablamos?
Nueva línea de corte y embolsado para grandes producciones
Nuestra maquinaria destacada
LÍNEA DE CORTE RUBHIMA
Ampliamente especializados en sistemas de corte, tanto para puntos de venta de pan como para procesos industriales y semi industriales. Fabricamos modelos de corte fijo, corte variable, corte continuo, con sistema de sierras cruzadas y máquinas industriales. Nuestras cortadoras realizan un corte extremadamente neto, preciso, fiable y silencioso, porque su alta calidad se transmite en un buen cortado del pan. LINK EN LA PÁGINA
CUECECREMAS
Disponen del mejor diseño, calidad y fiabilidad para elaborar los productos dignos de la más alta cocina. Especialmente diseñados y creados para la croquetería gourmet, la elaboración de salsas y boloñesas, bechameles, dulces de leche y mermeladas, cremas pasteleras y Yemas de Santa Teresa entre mil elaboraciones más. Pala removedora de diseño único en el mercado para trabajar de forma excelente masas de distintas densidades. LINK EN LA PÁGINA
AMASADORAS DE BRAZOS
Mediante sus brazos verticales e imitando perfectamente el amasado manual, realizan una mezcla perfecta y homogénea sin calentar la masa, suministrando una excelente oxigenación y asegurando un perfecto desarrollo del gluten así como una perfecta absorción del agua. Su delicadeza de trato con la masa permite mantener las características físicas y químicas de la harina consiguiéndo unos panes de gran calidad y perfecto alveolado. LINK EN LA PÁGINA
BATIDORAS PLANETARIAS INDUSTRIALES
Són máquinas robustas, potentes, extremadamente silenciosas y rápidas. Ideales para todo tipo de batidos y pequeños amasijos. Capacidades desde 5 lts hasta 200 lts. Equipadas con pala, gancho y batidor. Modelos de sobremesa y con pie. Panel digital programable disponible y elevador eléctrico del perol, según modelo. Disponibles en tres velocidades o variador de velocidad según modelo.
PESADORA AUTOMÁTICA DE MASAS
Especialmente diseñadas para una pesada precisa de la masa sin castigarla. Disponen de programación del número de piezas de forma automática. Opcional con sistema de heñido. La máquina permite dividir masa desde el 50% hasta el 65% de agua. Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo). Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar). Disponibles también en 2, 3 o 4 pistones. LINK EN LA PÁGINA
HEÑIDORA BOLEADORA CÓNICA
La heñidora boleadora cónica realiza un excelente trabajo de boleado de las piezas de masa gracias a su cono invertido y su largo recorrido. Fabricada en acero inoxidable excepto el cono y el espiral que están fabricados en aluminio alimentario. Equipada con un harinador. Disponible para distintos gramajes. LINK EN LA PÁGINA
CILINDRO REFINADOR DE MASAS
El cilindro refinador de masas tiene una capacidad para 30 kg de masa. Se trata de una máquina robusta y extremadamente silenciosa ideal para el refinado de todo tipo de masas, tanto duras como semiduras, las cuchillas de roce en inoxidable aplicadas sobre los rodillos impiden adherencias y retrocesos de la masa. Dispone de freno regulable para control de la velocidad de la artesa. LINK EN LA PÁGINA
HEÑIDORA BOLEADORA ESPIRAL
Ideal para bolear todo tipo de masas de pan, incluso las masas muy hidratadas. El proceso de boleado de las porciones de masa se obtiene a partir de dar un recorrido de las mismas a través de un canal fijo alrededor de una espiral. Ideal para trabajar en línea. También conocida como heñidora tubular, se fabrica con recogida en bandeja, para cargar en cámara de reposo o para recoger en cinta transportadora. Según la hidratación de la masa se suministra teflonada o sin teflonar. LINK EN LA PÁGINA
DIVISORAS BOLEADORAS
Las divisoras boleadoras son máquinas que permiten cortar un trozo de masa cruda en piezas más pequeñas y sucesivamente, gracias a un plato oscilante, redondean cada una de las piezas hasta obtener bolas de igual forma y peso en unos segundos. Disponible manual, semiautomática y automática. LINK A LA PÁGINA
