El barmbrack es un pan típico de Irlanada que lleva pasas y sultanas. Suele venderse en piezas redondeadas, tomándose a menudo tostado con mantequilla para acompañar el té. La masa es más dulce que la del pan de molde, pero no tanto como la del bizcocho.
Se dice que la levadura para la masa de este pan, denominado a menudo Bairín Bread (que significa Pan Moteado) se tomaba de la cerveza en fermentación.
El barmbrack es el centro de una tradición de Halloween irlandesa. El Halloween Brack tenía tradicionalmente varios objetos añadidos en la masa, actuando como una especie de predicción.
Estos objetos podían ser:
– el guisante, que significaba que la persona que lo encontraba no se casaría ese año
– el palo, significaba que tendría un matrimonio infeliz
– la tela o trapo, que tendría mala suerte o sería pobre
– la moneda, que tendría buena suerte o sería rico
– el anillo, que se casaría en el año
Actualmente se fabrican barmbracks producidos industrialmente para Halloween y siguen incluyendo un anillo de juguete.
