Laminadoras de Masas Profesionales
En Rubhima disponemos de laminadoras de masas para pastelería y panadería adaptadas a todo tipo de obradores: desde modelos compactos de sobremesa hasta laminadoras industriales de alta producción.
Todas nuestras máquinas están diseñadas para ofrecer fiabilidad, precisión y durabilidad, cumpliendo los estándares más exigentes del sector alimentario.
Principales Ventajas:
- Versatilidad y Adaptabilidad: Nuestras laminadoras se destacan por su funcionalidad y facilidad de uso, adaptándose perfectamente a cualquier entorno de trabajo, desde pequeñas pastelerías hasta grandes indústrias de pastelería industriale.
- Durabilidad y Fiabilidad: Fabricadas con materiales de alta resistencia, nuestras máquinas están diseñadas para soportar un uso intensivo, garantizando un rendimiento excepcional y una larga vida útil.
- Operación Sencilla: Gracias a su diseño intuitivo, las laminadoras de masas de Rubhima son fáciles de manejar, reduciendo el tiempo de formación y mejorando la eficiencia en el obrador.
Características Técnicas:
- Estructura Robusta: La base de nuestras laminadoras está fabricada en acero barnizado con polvos epoxídicos y montada sobre ruedas para facilitar su movilidad dentro del obrador.
- Cilindros de Laminación de Precisión: Equipadas con rodillos cromados y rectificados, aseguran un laminado uniforme y de alta precisión, esenciales para obtener un hojaldre perfecto.
- Control de Operación: Disponen de un tablero de control intuitivo que permite seleccionar el sentido de laminación, ajustar la velocidad (opcional) y detener la máquina de manera segura.
- Cintas Transportadoras Eficientes: Dos cintas transportadoras aseguran un manejo suave del producto, mientras que los rascadoress incorporados garantizan la limpieza continua de los rodillos.
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- Ajuste de Espesor: Una manija ergonómica permite seleccionar con precisión el espesor de la masa, ofreciendo una gran flexibilidad para diferentes tipos de productos.
- Diseño Higiénico: Incorporan un cárter de cierre de los órganos de transmisión en ABS térmicamente configurado, asegurando un entorno de trabajo seguro y fácil de limpiar.
Modelos Disponibles:
Ofrecemos versiones de sobremesa y con pie, diseñadas para adaptarse a cualquier espacio de trabajo y requerimiento de producción. Nuestras laminadoras combinan la tecnología más avanzada con la construcción robusta que caracteriza a Rubhima, asegurando resultados consistentes y de alta calidad en cada uso.
Qué productos se pueden elaborar con una laminadora de masas para pastelería
Una laminadora de masas para pastelería es una máquina imprescindible en cualquier obrador profesional. Su función principal es estirar la masa de forma homogénea y precisa, consiguiendo un grosor uniforme sin calentarla ni alterar su estructura. Esto permite obtener una textura y un desarrollo perfectos en productos de bollería, hojaldre y pastelería fina.
En Rubhima, especialistas en maquinaria de panadería y pastelería, te explicamos qué productos puedes elaborar con una laminadora de masas y por qué es una inversión clave para tu negocio.
🥐 Bollería y productos de hojaldre
La laminadora es el equipo ideal para trabajar masas hojaldradas y fermentadas. Permite realizar los pliegues del hojaldre con precisión y sin esfuerzo, asegurando capas finas, regulares y bien definidas.
Ejemplos de productos:
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Croissants y mini croissants
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Napolitanas de crema o chocolate
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Palmeras y corazones de hojaldre
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Milhojas y volovanes
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Ensaïmadas
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Caracolas, brioches laminados y cañas de crema
Estos productos requieren un estirado constante y controlado, algo que solo una laminadora profesional puede garantizar.
🍰 Bases de tartas y masas quebradas
Además del hojaldre, la laminadora es perfecta para estirar masas quebradas, sablée o brisa, utilizadas como base en tartas y semifríos. Gracias a su precisión, se evitan roturas y se consigue un grosor exacto, clave para una cocción uniforme.
Ejemplos de uso:
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Bases para tartas de frutas o manzana
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Tartaletas individuales
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Quiches y elaboraciones saladas
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Cheesecakes y fondos de mousse
🧁 Masas fermentadas y pastelería clásica
En pastelería tradicional, la laminadora también ayuda a trabajar masas fermentadas suaves sin desgarrarlas, facilitando la producción y mejorando el rendimiento.
Productos recomendados:
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Bollos de leche y medias noches
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Donuts y berlinas
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Roscones de Reyes (fase de estirado)
🥖 Panadería y masas saladas
La laminadora no es exclusiva de la pastelería. En panadería artesanal, permite preparar masas planas o finas de manera rápida y uniforme.
Ejemplos:
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Bases de pizza
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Empanadas y empanadillas
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Focaccias y panes planos
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Crackers, grisines y snacks salados
🍫 Otros usos creativos
Su versatilidad también permite trabajar otras masas o coberturas más delicadas:
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Mazapán o fondant
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Pasta de azúcar
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Pasta filo y strudel
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Laminados de mantequilla para masas hojaldradas
💡 Ventajas de usar una laminadora de masas
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Ahorro de tiempo y esfuerzo en el estirado manual.
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Precisión en el grosor de la masa.
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Mejor conservación de la temperatura y textura.
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Aumento del rendimiento y la calidad final.
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Resultados constantes y profesionales.
