Entradas con la etiqueta 'TIPOS DE PAN'

BARMBRACK, EL PAN IRLANDÉS DE HALLOWEEN

El barmbrack es un pan típico de Irlanada que lleva pasas y sultanas. Suele venderse en piezas redondeadas, tomándose a menudo tostado con mantequilla para acompañar el té. La masa es más dulce que la del pan de molde, pero no tanto como la del bizcocho.

Se dice que la levadura para la masa de este pan, denominado a menudo Bairín Bread (que significa Pan Moteado) se tomaba de la cerveza en fermentación.

El barmbrack es el centro de una tradición de ...

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EL PAN DE TODA LA VIDA

Este fin de semana hemos podido leer en el periódico La Vanguardia que la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderia ha inscrito en el registro de Indicaciones Geograficas Protegidas (IGP) el Pan de Pages catalán. Los gremios esperan así dar impulso a este producto de toda la vida. Las previsiones són que 250 empresas se inscriban a la IGP. Caracterísitcas del producto: deberá tratarse de una hogaza redonda, rústica, de crosta crugiente i miga tierna, blanca ...

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